Арахидное масло

Арахис

АРАХИДНОЕ МАСЛО, (арахисовое) масло земляных орехов, плодов растения Arachis hypogaea, разводимого под тропиками и в умеренном климате; после цветения стебли с плодами зарываются в землю; плоды (орехи) созревают под землей (на глубине 4—8 см). Туземцы употребляют их в пищу. В Европу орехи ввозят в лущеном и нелущеном виде; масло из лущеных орехов идет на технические цели (мыловарение), из нелущеных - как суррогат оливкового масла в пищу.

 

 

 

Источник: Мартенс. Техническая энциклопедия. Том 1 - 1927 г.