Анис

АнисАНИС, Pimpinella anisum L., однолетнее растение из семейства зонтичных, родина - Средиземноморское побережье. Разводится ради богатых эфирными маслами (от 2,4 до 3,2%) плодов, называемых в общежитии семенами. До войны вывоз семян аниса за границу достигал 4000 т на сумму 1/2 млн. руб. Культура аниса распространена главным образом в Воронежской губ., где площадь под этим растением достигала 4400 га. В меньшем объеме культура аниса имела место в губерниях Харьковской, Курской, Таврической, Подольской, Херсонской и в Донбассе. Обилие тепла, света, плодородие почвы, с одной стороны, и избыток свободных рабочих рук - с другой, представляют главные причины сосредоточения этого растения в указанном районе. Из биологических особенностей аниса надо указать на малые размеры семян (в 1 кг содержится 476190—496000 шт. двойных семянок), долгий период прорастания (2—3, а иногда до 5 недель) и слабую усвояющую способность корневой системы. Эти свойства семян требуют хорошей осенней и весенней обработки почвы, очистки ее от сорных трав, раннего посева, своевременной полки. Последняя совершается нередко до трех раз. Для облегчения полки применяется рядовой посев, на 25—30 см ряд от ряда. Наиболее рациональным является ленточный двустрочный посев ручным планетом, при расстоянии 20 см между строчками и 35 см между лентами. В целях своевременной борьбы с сорняками можно рекомендовать примесь 5% по весу семян скоровсхожего салата, который, служа указателем рядов, дает возможность вести рыхление планетом до появления всходов. После появления всходов аниса салат удаляется.

На 1 га требуется 12 кг семян при разбросном посеве и 6—8 кг при рядовом (предполагается всхожесть 75—80%). Анис поспевает в конце августа, сбор совершается путем выдергивания или косьбы. Хороший товар имеет зеленую окраску (не белую и темную, что бывает вследствие захвата дождями), лишен примесей сорняков и земли, обладает известной твердостью (не д. б. «волглым»). Урожай с 1 га - от 1/2 до 1 т. Средний урожай 1/2 т. Средняя цена за 1 пуд товара в довоенный период около 2 руб. Стоимость культуры определялась в довоенный период в 40 руб. на 1 десятину, при валовом доходе в 60—120 р. Одним из условий, способствующих развитию этой культуры, надо признать кооперативную организацию сбыта. В довоенный период сбыт товара шел через скупщиков, устанавливавших невыгодные для производителей цены. Русские сорта аниса пользуются большим спросом на заграничном рынке благодаря высокому содержанию эфирных масел. Кроме того, существуют сорта: испанский (крупнее русского), румынский, болгарский, аргентинский и эрфуртский.

 

Источник: Мартенс. Техническая энциклопедия. Том 1 - 1927 г.

Анис

Анис

Анис

Анис