Ананасная эссенция

а-mini

АНАНАСНАЯ ЭССЕНЦИЯ, смесь этило-масляного (30 ч.) и изоамило-изовалерианового (130 ч.) эфиров в спиртовом (840 ч.) растворе или смесь этило-масляного (50 ч.), изоамило-масляного (100 ч.), изоамило-уксусного (10 ч.) эфиров, лимонного (1 ч.) и померанцевого (2 ч.) масел с глицерином (30 ч.) и спиртом (1000 ч.). Применяется для приготовления напитков и кондитерских изделий.

 

Источник: Мартенс. Техническая энциклопедия. Том 1 - 1927 г.